其實不知道這道料理叫什麼名字

就是醬汁淋在嫩豆腐上，簡單好做又下飯

跟炒蝦子很像，少許蒜頭爆香，加入水**(水要先加，注意!!!多少水=多少醬)**，然後瑞春醬油+番茄醬1：1要比水少，煮滾加一點太白粉水，加一點鹽試味道，起鍋前加上蔥花，淋上豆腐就很好吃了。

比較困難的地方是太白粉水很難抓份量濃稠度，但還是美味好吃的。