今天做了炒烏龍麵還不錯就記起來。

備料：

烏龍麵、嫩薑末、洋蔥、紅蘿蔔絲、蒜末、五花肉片、剝殼蝦仁、高麗菜、豆芽菜、芹菜、韭菜、秀珍菇

調味料：米酒、水、鹽巴、香菇素蠔油、油膏、烏醋、清醬油、白胡椒粉

做法：

烏龍麵先煮好備用。

薑末蒜末跟五花肉片一起炒逼油炒香，洋蔥、紅蘿蔔絲一起炒熟、接著加入蝦仁後加米酒，炒入味之後，加水加鹽加醬油加烏醋等，放豆芽菜高麗菜，芹菜韭菜一起下。起鍋前放入麵條並灑白胡椒粉，完成

水的分量不要太少免得後面麵會把湯汁吸乾。

感想與改進：

整體來說蠻好吃的，除了秀珍菇的味道不知道是不習慣還是怎樣有股生味，或許要先炒過或是要拿其他種菇。(先在另外的鍋子炒乾把香氣炒出來)

高麗菜切太小塊了沒啥口感，下次可大塊一點。加木耳應該會很好吃。

調味比例還是一樣憑感覺。就是把湯汁比平常喝湯還鹹甜就很適合配麵了。